超声波萃取设备在这些领域中起到了什么作用？
更新时间：2021-12-14 点击次数：2100
超声波萃取设备是针对实验室小批量制备研究设计生产，具有体积小、重量轻、提取温度可控、使用方便等优点。超声提取过程温度可控，可避免少量样品提取时存在的热效应影响，避免提取温度升温过高现象，保证热敏性提取物活性的不被破坏，保证提取质量。 超声提取机可同时适用于挥发性或非挥发性提取介质，适用范围广，使用安全方便，性价比高，是实验室小批量制备及天然产物含量测定提取设备的产品。
超声波萃取设备通过超声波分解细胞结构（裂解）用于提取灭活微生物细胞内的化合物。空化气泡的崩溃也导致液体射流高达280m/s的速度，所产生的剪切力机械地破坏细胞膜并 改善材料转移。根据所采用的超声波参数，超声波对细胞有破坏性或建设性影响，取决于所使用的超声参数。那么超声波萃取设备在这些领域中起到了什么作用？下面我们一起来了解下吧。
1、蛋白质萃取
超声波萃取蛋白质方面也有显着效果，用超声波既能将上述料胚在水中将其蛋白质粉碎，也可将80%的蛋白质液化，还可萃取热不稳定的7S蛋白成分。超声波处理能提高蛋白质萃取率的作用；超声波处理还可提高浆体的分离温度，降低浆体粘度，可用于直接生产高蛋白的豆奶产品。
不同浓度大豆浆体、磨前经热处理大豆浆体及其分离出的豆渣进行超声波处理。经超声波处理过的大豆浆体，与不经处理的比较，其豆奶中蛋白质含量均有显着的提高，提高的幅度在12%~20%。
2、多糖萃取
超声波多糖萃取传统工艺相比，超声波强化萃取操作简单，萃取率高，反应过程无物料损失和无副反应发生。金针菇子实体多糖的萃取，用超声波强化，可使多糖萃取率提高76.22%；利用超声波热水浸提银耳多糖，萃取率比酶法高出5%，且浸提时间大大缩短。
3、天然香料萃取
超声波对萃取率有明显的影响，超声波强化超临界流体，萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明显。超声波萃取叶缬草香料与不用超声波萃取的结果进行了对比，采用超声波的滤液上及光度吸光度比不用超声波的滤液吸光度高12%~40%。
4、食品分析
超声波萃取设备也可用于食品的分析中，超声波萃取也用于食品样品的预处理。测定午餐肉脂肪含量的国家标准酸水解法，操作费时繁琐，人为因素影响较大，不易掌握。利用超声波对酸水解测定午餐肉中脂肪含量的方法进行了改进，超声波萃取样品不需加热，缩短了样品消化时间，可对大批量样品的脂肪含量同时测定。
